商舖资料
霸吗拉面

地址: 1 期 3 楼 3233号铺
电话: 3188 6681
网址: www.bariuma.biz
营业时间:
早上11:00至晚上11:00
平面图:

商舖简介:

霸吗拉面(Bari-Uma)为广岛规模最大的拉面连锁店,2003年在广岛创立,日本全国共有37间分店,海外分店设于新加坡、马来西亚、印度尼西亚及香港。Bari-Uma中的「Bari」,为九州岛方言,有「极之」的意思,「Uma」则来自日语「Umai」,解作美味,因此Bari-Uma有「极之美味」的意思。
以「最强浓厚豚骨No. 1汤底」驰名,秘制汤底以猪胫骨、猪背骨为基础,加入鸡骨及多种蔬菜熬煮超过10小时。自家制面,每天新鲜生产22号拉面(面条分有8至28号不等,数字越大,面条越幼),比一般九州岛拉面常见的面条稍粗,更有嚼劲之余挂汤能力更佳。叉烧则采用一级豚肉,採用慢煮烹調方法,厚切之余还经过炙烧,香而不油。配以日式流心蛋,令人回味无穷。