商舖資料
霸嗎拉麺

地址: 1 期 3 樓 3233號舖
電話: 3188 6681
網址: www.bariuma.biz
營業時間:
早上11:00至晚上11:00
平面圖:

商舖簡介:

霸嗎拉麺(Bari-Uma)為廣島規模最大的拉麵連鎖店,2003年在廣島創立,日本全國共有37間分店,海外分店設於新加坡、馬來西亞、印尼及香港。Bari-Uma中的「Bari」,為九州方言,有「極之」的意思,「Uma」則來自日語「Umai」,解作美味,因此Bari-Uma有「極之美味」的意思。
以「最強濃厚豚骨No. 1湯底」馳名,秘制湯底以豬脛骨、豬背骨為基礎,加入雞骨及多種蔬菜熬煮超過10小時。自家制面,每天新鮮生產22號拉麵(麵條分有8至28號不等,數字越大,麵條越幼),比一般九州拉麵常見的麵條稍粗,更有嚼勁之余掛湯能力更佳。叉燒則採用一級豚肉,採用慢煮烹調方法,厚切之餘還經過炙燒,香而不油。配以日式流心蛋,令人回味無窮。